Quieren saber de dónde obtendrá su proteína y cómo puedes crecer con la excelente nutrición basada en plantas para niños

Una guía para niños sobre nutrición vegana

Así que estás listo para tomar la decisión compasiva de volverte vegano (¡guau!). Pero tus padres están haciendo lo que mejor saben hacer: preocuparse por ti. Quieren saber de dónde obtendrá su proteína y cómo puedes crecer con la excelente nutrición basada en plantas para niños.

Bueno, ¡no temas! Con esta guía de nutrición vegana, podrá explicar de dónde vendrán todos sus nutrientes.

Proteína

¡Adivina qué! Casi todos los alimentos de origen vegetal contienen proteínas, por lo que es casi imposible carecer de proteínas si comes suficientes alimentos todos los días. La soja es una fuente fantástica de proteínas, al igual que otros tipos de frijoles, así como lentejas, nueces, semillas, champiñones, brócoli, pan integral, avena y maíz. Las carnes vegetales hechas de tofu, tempeh y seitán también son ricas en proteínas (¡y deliciosas!).

Tabla de proteínas

Ácidos grasos omega-3

¿Qué diablos son los ácidos grasos omega-3, te preguntarás? ¡Escuchen! Son muy importantes para la salud del corazón, el cerebro, la piel y las articulaciones. Algunas personas piensan que necesitamos comer pescado para obtener estos nutrientes, pero eso simplemente no es cierto. Hay ácidos grasos omega-3 en alimentos de origen vegetal como semillas de lino, nueces, coles de Bruselas, avena, algas y coliflor.

coles de Bruselas

Hierro

El hierro ayuda a crear glóbulos rojos y transportar oxígeno, por lo que es importante obtener una cantidad suficiente. Un tipo de alimento que está lleno de hierro es la espinaca. Otros alimentos ricos en hierro incluyen frijoles, guisantes, lentejas, avena, frutas secas, nueces, semillas de girasol, levadura nutricional, melaza y granos como la quinua y el mijo.

fruta seca

La vitamina C facilita la absorción del hierro, así que asegúrese de comer alimentos que tengan ambos nutrientes, como verduras de hoja verde oscuro como la col rizada, las espinacas y el brócoli. Pocas personas se dan cuenta de que la leche de vaca es muy baja en hierro.

Vitamina B 12

La vitamina B 12 se encuentra en algunos cereales de supermercado, levadura nutricional fortificada y leches de soja y arroz fortificadas. También es fácil satisfacer sus necesidades de B 12 pidiéndoles a sus padres que le compren suplementos. Puede obtener masticables de Whole Foods que saben muy bien.

Calcio

Las vacas que se utilizan para la leche tienen vidas miserables. Están marcadas y descornadas, lo que significa que los agricultores se quitan el tejido sensible de los cuernos o los mismos cuernos con planchas calientes, productos químicos o sierras de mano, sin que se les proporcione ningún alivio para el dolor. Las vacas bebé en la industria láctea a menudo se las quitan a sus madres a las pocas horas de nacer.

Vaca bebé

Algunas personas comen o beben productos lácteos para obtener calcio sin darse cuenta de que existen otras formas humanas de obtenerlo. De hecho, más calcio permanece en los huesos de las personas que lo obtienen de las verduras que en los huesos de quienes comen o beben productos lácteos.

Algunas fuentes de calcio con las que puede sentirse bien al comer o beber son el brócoli, la col rizada, los frijoles, las almendras, algunas marcas de tofu, la leche de soya o de arroz fortificada con calcio y el jugo de naranja.

tazón de tofu bbq con col rizada y frijoles

Vitamina D

Obtener suficiente vitamina D es tan fácil como jugar al aire libre bajo el sol durante 15 a 20 minutos al día. Sin embargo, si estás en la escuela la mayor parte del día o vives en una parte del país que no siempre es soleada, también puedes obtener tu vitamina D de algunas leches no lácteas y jugo de naranja fortificado.

naranjas

La línea de fondo

Los niños que se crían con una dieta de frutas, verduras, cereales integrales y legumbres suelen crecer más sanos y con menos sobrepeso que los niños que comen carne .

Imagen de correo electrónico de promoción de la guía de nutrición

Los alimentos de origen vegetal no tienen colesterol y es más probable que sean bajos en grasas saturadas y calorías (las cosas malas) y ricos en fibra, carbohidratos complejos y antioxidantes que combaten el cáncer (¡las cosas buenas!). Y si eso no fuera suficiente buena noticia, estará salvando la vida de alrededor de 100 animales cada año al mantenerlos fuera de su plato.

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